熟成するとおいしい魚– tag –

みなさん、こんにちは。 毎日魚と格闘しているリッキーです。 今回のおもしろい質問を受けたので紹介します。 刺身を熟成したら美味しくなるものなのかな？ という質問です。 そもそも刺身が熟成するってあるのでしょうか？ 刺身が熟成？ 私はそれを聞いて...

おそらく日本人が最も好きな海老の一つがこの甘えび（ホッコクアカエビ）です。 刺身用海老としては馴染み深く人気の海老といえます！ 北陸にいったら必ず食べてほしい日本海の美味しい海の幸と言えるでしょう。 リッキー 真っ赤で鮮やかな色合いは見た目...