珍魚– category –

七尾の市場にいった時にこいつをみつけました。（上写真） 決して端正とはいいがたい面持ちとその大きさからなんとも言えない独特の雰囲気がハンパなく漂っていました。 どう転んでも目立つ容姿ですから十分威圧感ありました。 もちろん私も今まで買い付け...

このカラフルな色合いはどうなんでしょう？ おいしいのかまずいのか全くわかりません。 ただ市場の人からいくつか情報もらったのでわかる限り紹介していきます。 基本情報 分類　スズキ目スズキ亜目ハタ科ハナダイ亜科アカイサキ属　　　　　　　　　　　...

金沢市場ではたまに並ぶシゲダラ。結構マニアックな魚です。身がきれいなので昆布〆めなどに使われます。持っていく人は決まっている魚です。 見た目タラみたいだけど尾がうなぎみたいな感じで特徴あるので気になっていました。 たまたま6月の市場に入荷し...

この魚見たことありますか？ 「エビスダイ」というようです。 たまたま、金沢の市場に並んでいた魚です。 奇抜な魚との遭遇 地方によっては馴染みのある魚かもしれませんが私のいる北陸地方ではあまり馴染みない魚でした。 最初見たとき「なんだこれは！」...

色々な魚がいるもんですね。 その中でも赤い魚というのは価値があるようです。 今回は「オナガ」という魚が市場に並んでいました。 金沢の市場まで遠くはるばるきてくれたんですねという感じです。 買えませんでしたがいろんな情報ゲットできたので少し紹...

「ホキ 」という魚知っていますか？ 見たこともなし、食べたこともないという人多いと思います。 でも実はみなさんもしかしたらよく食べている魚かもしれません。 えっ？　そんな魚食べるはずがない！ですか？ いえいえ、実はこのホキほとんどの人が食べて...