刺身を美味しくしてくれるドレッシング・タレおすすめ5選+1







みなさん、お魚料理してますか?美味しいお刺身食べてますか!

今日は刺身を美味しくしてくれるおすすめ既製調味料を紹介したいと思います。

刺身といえばみなさん基本醤油食べていると思います。わさび醤油ですね。

ただ毎回同じだとどうしても飽きてしまうものです。

好奇心旺盛のリッキーはいつもちょっと違う食べ方をしたくなってなんか美味しい食べ方ないか探しています。

そういった人も多いと思います。

刺身をもう少し違った食べ方したいという方やもっと美味しい食べ方がないかなと思っている方に何かヒントになるものがあるといいんですね。

リッキーはお店で5年間ほど週一回ペースでお魚調理教室をしてきました。その時の経験を生かしてみなさんに好評だった既製調味料を紹介したいと思います。

ということで今回はドレッシング、タレなどのメーカー既製品の紹介です。

一応みなさんも気に入ったものがあればすぐに購入できるようにAmazon、Yahooショッピング、楽天市場などのネットショッピングサイトの商品を載せておきますのでよかったら使ってみてください。

万城 わさびドレッシング 170ml

いきなりサーモンアボガドのわさびドレッシングがけの写真ですみません。

刺身やカルパッチョ、サラダにおすすめは、「万城 わさびドレッシング」です。

このドレッシングは最強に近い存在です。

写真はサーモンですが特にまぐろとの相性抜群にいいです。

辛すぎずさっぱりとして特に味の濃いまぐろにかけて食べるととても美味しいです。

感覚でいうと「しあわせ感最高潮!」といった感じ。シャキシャキレタスも美味しく感じるしどっち転んでも美味しいしか言葉が出ません。

実際調理教室でこれを試食にかけて出すとほとんどのお客さんが美味しいといってくれます。そしてこのドレッシングどこにあるのといって購入されていきます。

値段も手頃なので買いやすいです。

この商品についてはぜひ冷蔵庫に常備しておいて欲しいです。

海鮮ドレッシングとしては右に出るものはないといっても過言ではありません。

どちらかというと味がこってりした刺身におすすめです。

脂ののったタイやサーモンなどでも美味しく感じますので用途は広いです。

よかったらこちらをご覧ください。

左右の矢印を押すと写真が切り替わります。

一個だけ買うというのもめんどくさいと思いますのでこの後に紹介する各商品をご覧いただいて一緒にご検討ください。

あなん谷(たん)霊水入醤油 淡口 1ℓ 1本

白醤油です。メーカーは淡口と表現しています。

霊水入というのはちょっとわからないですね。富山の商品なのでのアルプスの山の水を使っているということでしょうか。ここはあまり気にしないでください。

地元のスーパーや道の駅のようなところで普通に売っているものです。

この商品は醤油というよりタレとして使います。

この淡口醤油に刺身をつけると非常に美味しくなります。つけるというのは漬け込むという意味です。

ちょっとイメージ湧かないですね。詳しく解説します。

刺身用のホタテや新鮮な甘えびがたくさんあって食べきれない時にこの醤油につけ日持ちさせるのです。本来の使い方は保存用なのですが、食べてみると身もしっかりしてとても美味しくなるのです。

ほたてを一口大に切ってボールに入れてそこにこの白醤油をかけるだけです。

それで調理教室でも何度か紹介しておすすめしています。食べた方はみなさん非常に美味しいと好評です。

私が主にやるのがホタテです。

ほたての刺身というのはそれ自体甘みがあって美味しいのですが、中にフニャっとしたものがあったりします。それをプリッとしてくれるところが好きでよく使っています。

あと野菜のきゅうりをこれに漬けてもおいしかったです。きゅうりの浅漬けといった感じですか。

用途が広いです。

もちろん普通に白醤油として煮物にも使えます。

あっと!いっておかないといけないのは少し味が濃いという点です。これについては水で薄めるというのも手ですが水を入れると日持ちしなくなるので漬ける時間を短くする方がよいと思います。

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イチビキ 塩麹

この塩麹はサーモンの麹漬けやいかこうじ漬けにするときに使います。

過去に調理教室でサーモンの麹漬けを作った時に使いました。いくらも入れてやったら非常に彩りもキレイでした。

使い切りでちょうどいいということで選びましたが、実際作ってみると非常に美味しくできたのであえておすすめします。

サーモンこうじ漬けはこんな感じでできました。

サーモンの身がまったりして麹がサーモンになじんでとても美味しかったです。

みなさんの近くのスーパーでも買えると思うので使ってみてください。

時間のない方や探すのが面倒という方はこちらでどうぞ↓   ↓   ↓

左右の矢印を押すと写真が切り替わります。

上の写真のサーモンこうじ漬けを作ったときの材料。

サーモン麹漬けの作り方レシピは別途ご案内しますね。

マルイ あらぎりわさび

わさび醤油以外といっておきながらわさびの紹介ですみません。

わさびといえばマルイが人気ですね。

これは店で売っていてリピーターが多い商品です。

安定感のある商品なのでおすすめしやすいです。

いくつもあるワサビチューブの中でも下の安曇野おろし本わさびが一番おすすめです。

あらびきタイプもあるので紹介します。

モランボン まぐろユッケ丼のタレ 100g×10袋

刺身以外に美味しい食べ方といってやっぱり外せないのは海鮮ユッケですね。

特にビール飲む人には最高に美味しい食べ方ではないでしょうか?

ユッケのタレを自分で作ることもできますが安定したものを求めれるなら市販品の方がいいかもしれません。

胡麻油の香りと甘めのタレがたまりません。

丼ぶり用となっていますが、ご飯なく刺身だけで使って構いません。

まぐろだけでなく、カツオやサーモンなどでユッケにしたいときにおすすめです。うずらの卵をのせれば見た目にも美味しそうになりますね。

常温保存できますし常備しておいてもいい商品ですね

この商品自体はお店でも販売されています。ただおいてある店とない店があるので探すの面倒くさいようならネット注文しちゃいましょう。

時間のない方は上をクリックするだけで商品ページでご購入いただけます。

番外編 らっきょ酢

今回はお刺身がメインということでここから番外編とさせていただきます。

魚料理一般に使える調味料のらっきょ酢の紹介です。

これはっきりいってリッキー一押しです!

らっきょ酢といったら名前通りらっきょを漬けるための酢だと思いますね。

ところがこれがすごいんです。

魚料理にメチャクチャあうんです!!!

言葉で言うと、

簡単便利

なものです!

実際リッキーもこの食べ方を覚えてからもうこればかりです。

ではどんな料理に使うといいのでしょうか?

そろそろタネ明かししましょう

このらっきょ酢が美味しく使えるのは、

南蛮漬け

です。

魚の南蛮漬け

アジやサバ、イワシ、サーモン、ワカサギ、ハタハタなど南蛮漬けになる魚いろいろありますがその全てにおいて美味しくなります。

しかも素晴らしいのは何も調合する必要がないことです。

らっきょ酢だけあればいいのです。

ただこのらっきょ酢の中に揚げたものを入れるだけいいんです。

お好みで鷹の爪やオニオンスライスを合わせるとさらに美味しくなります。

めんどくさければ唐揚げになったものにこれをかけるだけでも南蛮漬け風になるのです。

メーカーがこぞって南蛮漬けの素などの商品開発したりしていますが正直無駄な努力と言ってもいいくらいです。

このらっきょ酢1本あれば美味しい南蛮漬けができるのです。

らっきょ酢というネーミングからはイメージしにくいですが本当にこれが美味しいということでみなさんにも紹介したいです。

メーカーはどれでもいいと思います。

一応リッキーがよく使う商品を紹介しておきます。

時間のない方は上をクリックするだけで商品ページでご購入いただけます。

ぜひやってみてください。

あと、味付数の子もこんな風にらっきょ酢入れちゃいます。

味が締まって美味しいですよ!

まとめ

いかがでしたか?興味のあるものはありましたでしょうか?

ここに載せたものはすべてリッキーが実際使ってみたものです。食べて美味しいと思ったものばかりです。

刺身も市販の調味料をうまく使えばとても美味しさの幅が広がるんですね。

いろんな食べ方を覚えて楽しいお刺身ライフを送っていただければリッキーも紹介した甲斐があるということです。

また、別のシリーズでこういう商品紹介してみたいと思います。

どうぞご期待ください!







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