いよいよ春のお魚「ほっけ」が入荷しました。







久しぶりです。このお魚が入荷。

この魚開けば美味しい干物になるし、三枚おろしにすればバター焼きが美味しいし、

それの皮を剥けばムニエルが美味しい。あっとフライにしてもとっても美味しい魚でもあるんですよ!

昔でいうと甘いしょっぱい餡をかけた「ほっけの色付け串」というのが金沢の伝統料理であるけれど、結局この地元でとれたほっけを使っていたと言うわけです。

これが出てくるとリッキーは頑張って売るのです!







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