七尾の市場にいった時にこいつをみつけました。（上写真）
決して端正とはいいがたい面持ちとその大きさからなんとも言えない独特の雰囲気がハンパなく漂っていました。
どう転んでも目立つ容姿ですから十分威圧感ありました。
もちろん私も今まで買い付けたことはありませんでした。
スーパーマーケットでは扱ったことはありません。
売場に並ぶイメージですら浮かびません。
ただ、モノの本を読むとこいつの生き方が結構おもしろそうなのです。
食べる食べないはともかく、おいしいかおいしくないからともかく、こいつのこと調べてみたくなりました。
目次
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コブダイの基本情報
| 分類 | スズキ目ベラ科タキベラ亜科コブダイ属 |
| 名称 | コブダイ |
| 別名・地方名 | 寒鯛カンダイ |
| 英語名 | Asian sheepshead wrasse, Cold porgy |
| 学名 | semicossyphus reticulares (Valenciennes ,1839) |
| 分布 | 日本全国各地 七尾でも取れる |
| 主な漁法 | 底曳漁 |
| 備考 | ・幼魚のうちはメスで成熟するとオスになるという。 ・ハーレムをつくる魚として有名。 |
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コブダイの美味しい食べ方
基本的な料理方法
刺身、ソテー
だそうです。
※今度捌いてみます。
こうやって売ろう！
売り手のぶっちゃけ話
見た目で拒絶感持つ人も多いはず。
でも美味しいらしいです。
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ギャラリー
情報入り次第追加していきます。
参考サイト ぼうずコンニャク市場魚貝類図鑑
＜終わり＞
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