つまじろがに　6月の魚介類

＜一般名＞

ヒラツメガニ

＜別称・地方名＞

妻白がに（つまじろがに）、マルガニ、エッチガニ

＜分類＞

ガザミ科ヒラツメガニ属

＜主な産地＞

北海道、東北、石川

＜流通状態＞

鮮魚　下氷

＜用途・食べ方＞

味噌汁のだし、唐揚げ、塩茹で

＜オススメ料理法＞

殻をとって半分にして唐揚げ

＜価格帯　− 通常小売価格（税抜き）＞

1パイあたり大きさで１００〜２００円くらいまで。

＜基本情報＞

• 夏のかに
• 殻は柔らかい
• 昔からある
• あまりなじみないがない
• 安いイメージ
• 大きいサイズは塩茹でして食べてもよい

＜知っ得っ！情報＞」

•  味噌汁にすると蟹のいい香りがするいいだしが出るのと季節感
• 意外と唐揚げが美味しい。二度揚げ

＜セールスポイント＞  

•  蟹の風味がたまりません。
• いいだしでるよ

＜魚屋の本音＞

• 魚屋でも知らない人多い 
• わざわざ買いにいくものでもない。
• お客さんもたまたま見つけたら買うという感じ
• 安くないと意味がない。
• ただ魚の少ないときありがたい。
• 季節感でるのでうまく使えば鮮度感アピールになる。
• 魚屋なら押さえておかないといけないカニ

＜ギャラリー＞  

追加情報あればは都度更新します。

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