つまじろがに 6月の魚介類







<一般名>

ヒラツメガニ

<別称・地方名>

妻白がに(つまじろがに)、マルガニ、エッチガニ

<分類>

ガザミ科ヒラツメガニ属

<主な産地>

北海道、東北、石川

<流通状態>

鮮魚 下氷

<用途・食べ方>

味噌汁のだし、唐揚げ、塩茹で

<オススメ料理法>

殻をとって半分にして唐揚げ

<価格帯 − 通常小売価格(税抜き)>

1パイあたり大きさで100〜200円くらいまで。

<基本情報>

  • 夏のかに
  • 殻は柔らかい
  • 昔からある
  • あまりなじみないがない
  • 安いイメージ
  • 大きいサイズは塩茹でして食べてもよい

<知っ得っ!情報>」

  •  味噌汁にすると蟹のいい香りがするいいだしが出るのと季節感
  • 意外と唐揚げが美味しい。二度揚げ

<セールスポイント>  

  •  蟹の風味がたまりません。
  • いいだしでるよ

<魚屋の本音>

  • 魚屋でも知らない人多い 
  • わざわざ買いにいくものでもない。
  • お客さんもたまたま見つけたら買うという感じ
  • 安くないと意味がない。
  • ただ魚の少ないときありがたい。
  • 季節感でるのでうまく使えば鮮度感アピールになる。
  • 魚屋なら押さえておかないといけないカニ

<ギャラリー>  

追加情報あればは都度更新します。

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