金沢の中央市場には日本海太平洋の魚が種類豊富に並んでいます。
その中で珍しい魚もいたりします。
なんだこれは！！！
これは魚か！！！
名前は聞いたことあるけれど見たことないという魚もいます。
なにげに市場に並ぶ魚の写真撮らせてもらったりしています。
個人で楽しむだけではもったいないので皆さんに紹介したいと思います。
こんな魚が市場に並ぶのか！って感じを楽しんでいただきたいです。
いろんな魚もいたりしてなかなか水族館を通り越してアミューズメントパークみたいなところもあります。
これらはいつ行ってもあるわけではありません。
魚通になりたい人や魚を仕入れたり、売ったりしている人はぜひ参考にしてください。
もちろんおいしい食べ方もご案内します。
さあ、見ていきましょう！
一応アイウエオ順に並んでいます。
アカイサキ
市場に非常に派手な姿の魚が並んでました。
アカイサキでした。
すごく派手ですね。
それもオスとメスでまったく見た目が違っています。
このアカイサキという名前のこの魚のことが非常に気になって思わず記事にしました。
ウメイロ
ウメイロをしているからウメイロという珍しい魚です。
知名度の割に身の評価は高いようです。
実際に食べた人はおいしいといっていました。
＞＞ウメイロ
エソ
おそらく名前を聞かなければ通り過ぎてしてしまっていました。
エソです。
この魚の名前聞いたことありませんか？
エソはそのすり身がかまぼこの原料で使われます。
名前だけは耳にしたことがありました。
能登でもこんな魚がとれるようです。
調べていてわかったのですが、
トカゲの顔をした魚とも言われているようです。
確かにトカゲのような顔といえばそんな感じに見えますね。
むしろヘビにも見えます。
小骨が多いのでそのままでは料理に向かないようです。
ただ味の評価は高いのですりつぶしてすり身にしたんでしょうね。
エビスダイ
この魚も見た時はびっくりしました。
思わず、こんな魚がいていいのか！と叫んでしまったくらいです。
話を聞くと刺身にもなるということですがおろす時はウロコをペンチで抜かないといけないということでした。
触ると危ないとのことでした。
こんな魚がいるなんて！興奮！MAX！状態です！ （笑）
実際にウロコを触ってみるとスッとキレそうなくらい固かったです。
みなさんは見たことありますか？
カゴカマス
こんな魚いるんだと思った魚です。
頭がカマスで胴体がカツオみたいな変な魚です。
刺身にした人に言わせるとおいしいかったということです。
背の方に骨があったということでした。
コショウダイ
コショウダイは比較的よく見る魚です。
ただどうしてもB級、C級魚のイメージです。
安いので買っていく人がいますがちょっとクセがあると思います。
新潟のスーパーでこのコショウダイの養殖したものをヒゲソリダイという名前で売っていました。
養殖は高級魚ですると思い込んでいたので採算合うのか気になりったので覚えていました。
コブダイ
大きなコブのある魚ということで結構有名な魚かもしれません。
ただ、調べていくうちにハーレムをつくる魚ということがわかり興味を持ちました。
小市民男性のたわいもない願望として男は見た目でないということを証明してくれるこの魚の存在に勇気を与えられた感じです。
ただ、この魚のコブのどこにそんなパワーがあるのかは知るよしもありません。（笑）
シゲタラ
みるからに深海魚ですね。
こんな魚どうやって食べるのかわかりませんがレッキとして市場に並んで値段がつきます。
どんな味がするのでしょうか？
見てると老舗の魚屋さんが買いつけていったようです。
話を聞いてみると昆布〆めにすると儲かるそうです。
スマ
これは単なるカツオと思っていました。
模様だけ見るとソウダガツオに近いです。
市場の人に言わせると、メチャクチャ脂のってうまい魚ということでした。
胸にある３つの黒斑点で区別するとのこと。
ダツ（駄津）
市場に大きな物体がありました。
正直非常に邪魔な感じで市場に並んでいました。
ダツ（駄津）です。
確かこの魚は海で漁をしている漁師さんを海の中から飛び出して突き刺す魚という悪名高い魚ではなかったでしょうか？
ボートにすら突進して穴を開ける魚で危ないとかも聞いたことがあります。
実際に買い付けしてしまいました。
詳しくは下の記事でどうぞ！
月日貝（ツキヒガイ）
なんてキレイな帆立貝だろうと最初思いました。
光沢があってツヤツヤしている帆立貝だなあと見てました。
市場の担当者がそれ「月日貝と言うんだよ」と教えてくれるまで気づかなかったです。
そういえばよくみると違うなと言うことでこの貝に興味を持ちました。
ただ、売れるかどうかは？なのでその時は買わないでいました。
後で調べると刺身にもなるホタテとほとんど同じ使い方ができるとわかりました。
で、その次に入荷しているのを見た時に思わず買い付けしてしまいました。
実際料理はできなかったですが見ているだけでなんか妙な気分になりました。
ハッカク
ハッカクは料理の人にはよく知られている魚です。
ただスーパーではあまり扱わないのでちょっと珍しく思いました。
刺身にすると結構おいしい魚ということです。
正面から見た形が香辛料の八角に似ています。
一度は食べてみたい魚です。
ミシマオコゼ
この魚を見た時はある意味感動しました。
ミシマオコゼです。
アンコウの代用魚としてこのミシマオコゼは有名でした。
昔は安いアンコウ鍋セットなどが実これが使われたりしていました。
素人では捌いてあるパックみただけでは分かりません。
当時は魚の表記もいい加減でした。
似たような未利用魚が有名な魚の代用品にされたのです。
その代表格がミシマオコゼでした。
市場に並ぶ珍しい魚 上記以外
上記以外の珍しい魚を載せておきます。
- オナガ（ハマダイ） ・・・ 沖縄三大高級魚
- サケガシラ ・・・ TV事件あり
- キュウセン（アオベラ） ・・・ 釣りの外道
- カメノテ ・・・ これ食べれるの？
- タカサゴヒメジ ・・・ オジサンという魚だと思って調べました
- ホキ ・・・ あなたも知らないうちに食べてるかも！
- ヤガラ ・・・ どうやっておろす！！！
- イシナギ ・・・ 衝撃の新事実
番外編 はたはたのカラフル卵が衝撃的だった！
市場から仕入れたという形になりますがすごいものが見る機会がありました。
それははたはたの卵です。
はたはたの頭とりをしていたときにできてたものです。
これは実際に見てもらった方がよいと思います。
下の記事をどうぞご覧ください。
最後に
市場はいろんな魚を見れる点で楽しいですね。
早起きは辛いですが魚好きには売ってつけの場所です。
みなさんにも変わった魚まだまだ紹介したいところですが今回はこの辺にしておきます。
また、記事が増えたらこんな感じでまとめ記事紹介していこうと思います。
ちなみに上記の記事はサイドバーにいつも表示されている下記のカテゴリに入っていますのでいつでもご覧ください。
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＜終わり＞
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